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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Fusilli | 320 g | | | 2. | Mozzarella | 1 piccola | | | 3. | Peperoncino rosso | 1 | | | 4. | Basilico | 40 g | | | 5. | Carota | 1 piccola | | | 6. | Olio extravergine | q.b. | | | 7. | Sedano | 40 g | | | 8. | Pomodori freschi | 400 g | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Cipollina | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | | Versare in una casseruola l'olio, la cipollina, i pomodori tagliati, la carota tagliata ed il sedano; cuocere a fiamma moderata e a recipiente coperto per circa un'ora. | | 2 | | Tritare il tutto aggiungendo il basilico, il sale ed il peperoncino; cuocere ancora per dieci minuti. | | 3 | | Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, colarli al dente, condirli con il sugo e la mozzarella tritata grossolanamente. | |
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