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I Pedoci alla pizzaiola vengono realizzati pulendo per bene i mitili, aprendoli, eliminando la valva vuota, quindi preparando la farcitura con il pangrattato, l'origano, i capperi e l'aglio. Metteremo i mitili su una teglia, cospargeremo con il pangrattato preparato e metteremo a cuocere nel forno per 20 minuti. |
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stata vista: 760
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Mitili | 1,5 kg | | | 2. | Passata di pomodoro | 150 g | | | 3. | Capperi | 50 g | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Pangrattato | 100 g | | | 6. | Olio extravergine | 2 dl | | | 7. | Origano | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spazzolate a lungo i mitili, quindi lavateli bene in acqua
salata, poi apriteli con attenzione ed eliminate la valva vuota. Tritate insieme i capperi e gli spicchi di aglio. Aggiungete al trito il pangrattato, un pizzico di origano e mescolate bene. | | 2 | Disponete tutti i mitili ben accostati in una teglia e
cospargeteli con il trito preparato precedentemente, quindi irrorateli con l'olio extravergine di oliva. Distribuite su ciascuno di essi un cucchiaino di passata di pomodoro e salate con moderazione. | | 3 | Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti. A fine cottura, accomodate i mitili su un piatto di portata e serviteli caldi. | |
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