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Maccheroni con piselli e pomodori |
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I Maccheroni con piselli e pomodori si preparano scottando i pomodori, privandoli di pelle e di semi, tagliandoli a cubetti, quindi appassendo la cipolla, aggiungendovi i piselli e il basilico. Cuoceremo i maccheroni al dente e gli condiremo con il sugo preparato. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1787
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Maccheroni | 300 g | | | 2. | Piselli | 200 g | | | 3. | Pomodori maturi | 300 g | | | 4. | Burro | 20 g | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Cipolla | 1 | | | 7. | Basilico, foglie | qualche | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare i piselli e scolarli. Scottare i pomodori per un minuto in acqua salata in ebollizione, asciugarli, privarli della pelle e dei semi; farli scolare, in un colino, per 15 minuti circa; dividere la polpa a cubetti. | | 2 | Pulire la cipolla, tritarla finemente e farla appassire in un tegame con il burro e l'olio. Aggiungervi i piselli, un pizzico di sale e pepe e qualche cucchiaio d'acqua. Farli cuocere per 20 minuti circa e unire, al termine, qualche
foglia di basilico tritata grossolanamente. Unire anche i pomodori e farli cuocere, a fuoco vivace, per 5-6 minuti. | | 3 | Far cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata in ebollizione; scolarli al dente e condirli con le verdure
preparate. | |
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