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Farfalle con peperoni e basilico |
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Le Farfalle con peperoni e basilico si realizzano sbollentando i pomodori, privandoli dei semi, pelandoli, tagliando la polpa a cubetti, quindi abbrustolendo il peperone e tagliandolo a listarelle. Metteremo il tutto in una ciotola con il basilico e l'aglio e faremo macerare per un'ora, quindi verseremo il sugo sulla pasta cotta al dente. |
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stata vista: 3773
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farfalle | 300 g | | | 2. | Pomodori | 300 g | | | 3. | Peperone | 1 | | | 4. | Basilico | 1 mazzetto | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Olio extravergine | 6 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare i pomodori e immergerli per 30 secondi in acqua bollente; pelarli, privarli dei semi e tagliarli a cubetti. Far abbrustolire il peperone sulla fiamma; eliminare la pellicina esterna, aprirlo, togliere i semi e i filamenti
interni e tagliarlo a listerelle. | | 2 | Riunire in una ciotola la polpa di pomodoro a cubetti, le listerelle di peperone, lo spicchio d'aglio schiacciato
leggermente e il basilico lavato, asciugato e tagliato a listerelle sottili; condire con l'olio , il sale e il pepe appena macinato e lasciare macerare per almeno un'ora in frigorifero. | | 3 | Dopo aver tolto l'aglio, mescolare, versare il composto sulle farfalle cotte al dente in abbondante acqua salata e servire. | |
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