|
|
|
|
Le Crocette in porchetta vengono cucinate lavando i molluschi, facendoli cuocere, tritando le erbe aromatiche, quindi facendo il soffritto. Verseremo le crocette nel soffritto, aggiungeremo il vino bianco e la conserva di pomodoro, cuoceremo il tutto per 15 minuti e serviremo ben calde con i crostini di pane. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 1668
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
|
| 1. | Murici | 3 kg | | | 2. | Finocchio selvatico | 1 mazzetto | | | 3. | Rosmarino | 2 rametti | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Olio extravergine | 1 dl | | | 6. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 7. | Conserva di pomodoro | 20 g | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tritate insieme finemente gli aghi di rosmarino, il mazzo di finocchio selvatico e gli spicchi di aglio. Lavate accuratamente le crocette, immergendole a più riprese in un recipiente pieno d'acqua. | | 2 | Togliete le punte alle due estremità di ogni conchiglia, per
rendere più facile l'estrazione dei molluschi, una volta cotti. Fate scaldare in una capace padella l'olio extravergine di oliva, poi versatevi il trito di rosmarino, finocchio selvatico e aglio che avete preparato e fatelo rosolare. | | 3 | Mettete le crocette nella padella assieme al soffritto, e
fatele cuocere per un paio di minuti, mescolando. Salate moderatamente e profumate con il pepe, quindi bagnate con il vino bianco e lasciatelo evaporare a fuoco vivace, continuando a mescolare. | | 4 | Sciogliete la conserva di pomodoro in un mestolo di acqua calda, poi versatela sulle crocette e mescolate. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per 15 minuti circa, fino a quando le crocette saranno tenere. Servitele subito ben calde. Generalmente, vengono portate in tavola accompagnate con crostini di pane da intingere nel sugo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Cereali |
| Ricette con i cereali, ideali per la preparazione di moltissime ricette utili al nostro organismo. |
|
|
 |
|
|
Agnolotti |
| Le ricette con gli agnolotti, la pasta ripiena ha da sempre rivestito particolare fascino in cucina. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
