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Costolette di agnello alla griglia con erbe aromatiche |
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Il segreto per la riuscita delle costolette di agnello alla griglia con erbe aromatiche consiste nel cuocere rapidamente le costolette impedendo che la carne diventi troppo secca, è molto indicato l’impiego del timo che apporta il suo tipico profumo alla carne. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Chianti Classico |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Costolette di agnello(800 g) | 20 | | | 2. | Olio di oliva | 2 cucchiai | | | 3. | Grasso di prosciutto | 50 g | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Rosmarino, foglie | 4 | | | 6. | Maggiorana, foglie | 4 | | | 7. | Timo, rametto | 1 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un battuto con grasso di prosciutto, aglio, rosmarino, maggiorana e timo. Collocate la griglia sul fuoco e fatela arroventare. | | 2 | Passate le costolette nell'olio e ponetele sulla griglia. Cuocete per 3 minuti a lato e salate e pepate. | | 3 | Allontanate la griglia dal fuoco e spalmate il battuto sulle costolette da entrambi i lati. Continuate la cottura ancora 1 minuto e servite caldissimo. | |
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