|
|
|
|
Le zucchine ripiene vengono cucinate lessandole in acqua salata per qualche minuto mentre a parte bagneremo il pane nel latte, poi le zucchine verranno svuotate e farcite con un composto di pane acciughe tritate e altri ingredienti e infine cotte al forno. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 6247
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 1 persona |
|
| 1. | Zucchine medie | 8 | | | 2. | Pane raffermo | 1 panino | | | 3. | Acciughe sott'olio | 4 filetti | | | 4. | Capperi sotto sale | 2 cucchiai | | | 5. | Latte | q.b. | | | 6. | Maggiorana macinata | 1 cucchiaio | | | 7. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 8. | Cipolle | 2 | | | 9. | Parmigiano grattugiato | 70 g | | | 10. | Pepe | q.b. | | | 11. | Pinoli | 2 cucchiai | | | 12. | Tonno sott'olio sgocciolato | 150 g | | | 13. | Uova | 2 | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Prepariamo le zucchine ripiene.
Lavare le zucchine e lessarle intere in acqua salata per circa 10 minuti, nel frattempo tagliare il pane a quadratini eliminando la crosta e lasciarlo ad ammorbidire in poco latte. | | 2 | Fate rosolare le cipolle tritate in 3 cucchiai d'olio unendo le acciughe finchè queste ultime non si siano sciolte, e appena le zucchine sarano intiepidite tagliete le estremità e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, provvedendo poi a svuotarle con un cucchiaino.
Aggiugnete la polpa delle zucchine alle cipolle lasciando cuocere per qualche minuto. | | 3 | Sciacquate i capperi con acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale, poi tritateli con un mixer assieme al pane strizzato, al tonno, ai pinoli, poi unite in una scodella il composto alle cipolle mescolando bene per amalgamare il tutto, poi unite anche il parmigiano, le uova e la maggiorana, regolando di sale e di pepe. | | 4 | Farcite le zucchine col composto e disponetele in una pirofila oliata, distribuite sulle zucchine un filo d'olio e cuocetele in forno per circa 30 minuti a 170° C finchè non si sia formata una crosticina dorata sulla superficie.
Quando saranno cotte, lasciatele riposare per qualche minuto prima di servirle in tavola. | |
|
|
|
|
Questa è una saporita preparazione ligure che vede le zucchine lessate in acqua, tagliate a metà e parzialmente svuotate, la polpa sarà poi unita alle cipolle rosolate con le acciughe e a un mix di pane, pinoli, uova, parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche per realizzare un composto che andrà a farcire le zucchine prima della cottura finale al forno. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Carciofo |
| Ricette con il carciofo, ortaggio ricco di elementi utili e col quale si preparano migliaia di ricette. |
|
|
 |
|
|
Pompelmo |
| Ricette con il pompelmo, ricco di vitamina C con un sapore asprigno ideale per gustare numerose preparazioni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
