|
|
|
Bavarese di cocco in salsa tropicale |
|
|
|
|
La Bavarese di cocco in salsa tropicale è una delle innumerevoli varianti di come preparare una deliziosa bavarese. Questa è una preparazione più esotica che utilizza la Batida, la noce di cocco ed una salsa preparata con frutta e cognac. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 9099 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Batida de coco | 5 cl | | | 2. | Acqua | 1 dl | | | 3. | Colla di pesce | 1 foglio | | | 4. | Cocco tritato | 100 g | | | 5. | Panna montata | 2,5 dl | | | 6. | Kiwi | 1/2 | | | 7. | Mango | 1/2 | | | 8. | Papaia | 1/2 | | | 9. | Cognac | 3 cl | | | 10. | Zucchero | 50 g | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Fate bollire l'acqua con la Batida e con lo zucchero, togliete dal fuoco, aggiungete il foglio di colla di pesce e la noce di cocco. | | 2 | Fate raffreddare e infine unite la panna già montata. | | 3 | Per la salsa: frullate metà della frutta con il Cognac e utilizzate la restante parte per la decorazione del piatto. | |
|
|
|
|
|
La noce di cocco è il frutto della palma del cocco. Esso non è altro di un guscio molto duro che contiene un grosso seme di polpa bianca contenente all’interno il cosiddetto latte di cocco. Scuotendo la noce si può controllare se contiene ancora il latte e in tal caso è fresca. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
|
|
|
