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Uova al tegame con tartufi |
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Le uova al tegame con tartufi costituiscono una veloce e saporita ricetta umbra, si preparano sciogliendo 4/5 del burro in 4 tegamini individuali e fuori dal fuoco rompendo 2 uova in ogni tegamino, poi andrà distribuito il tartufo a scaglie e il parmigiano spezzettato, 10 minuti in cottura al forno restituiranno un'ottimo e gustoso secondo piatto da accompagnare con fette di pane leggermente tostate. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Uova | 8 | | | 2. | Tartufo nero | 1 | | | 3. | Burro | 50 g | | | 4. | Parmigiano | 50 g | | | 5. | Pepe bianco | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Suddividere il burro in 5 parti e disporne 4 in 4 tegamini individuali, ponendoli poi sul fuoco per far sciogliere il burro, poi leviamo i tegamini dal fuoco e rompiamo 2 uova in ognuno, versando poi il rimanente burro pure sciolto sulle uova, successivamente uniremo il tartufo, spazzolato e tagliato a scaglie, ed il parmigiano spezzettato. | | 2 | Porre i tegamini nel forno già caldo a 180° C facendo cuocere per 10 minuti e servire a tavola accompagnando ogni tegamino con una bella fetta di pane casareccio leggermente tostato. | |
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