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Bavette con gamberi e pesto |
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Le Bavette con gamberi e pesto sono un piatto di facile realizzazione che viene preparato rosolando i gamberetti in padella con aglio e sfumando con vino bianco ed aggiungendo pomodorini, sale e pepe. A parte realizzeremo un trito con mandorle, pinoli, basilico, menta ed aglio e aggiungeremo olio. Il tutto servirà per essere versato sulla pasta bollita al dente. |
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ricetta è stata vista: 201104 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h 10 m |
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Colli Orientali del Friuli. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Bavette con gamberi e pesto, preparare Bavette con gamberi e pesto, pasta con crostacei, pasta con i gamberi |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Pasta (bavette) | 420 g | | | 2. | Pomodori di pachino | 400 g | | | 3. | Gamberetti rossi di Mazzara puliti | 300 g | | | 4. | Parmigiano grattugiato | 150 g | | | 5. | Mandorle sgusciate e tostate | 100 g | | | 6. | Pinoli | 60 g | | | 7. | Aglio | 3 spicchi | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 2 dl | | | 9. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 10. | Menta fresca | 5 foglie | | | 11. | Basilico | 1 mazzetto | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una padella fate rosolare, in olio ben caldo con uno spicchio intero d'aglio, i gamberetti. Sfumate con il vino bianco ed aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati a cubetti. Unitevi quindi il sale ed il pepe e cuocete per circa 10 minuti. | | 2 | A parte, aiutandovi con un frullatore, preparate un trito con mandorle, pinoli, basilico, menta ed aglio. Incorporatevi il restante olio e frullate il tutto rendendolo cremoso, aggiustate di sale e pepe. | | 3 | In una pentola bollite in acqua salata la pasta, scolatela al dente e quindi passatela in padella con la salsa di pomodorini precedentemente preparata. | | 4 | Prima di servire unite alla pasta il pesto e maneggiate il tutto con il parmigiano. Decorate con del basilico fresco. | |
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Le Bavette con gamberi e pesto sono un piatto di facile realizzazione. Vi consigliamo di usare sempre degli aromi freschi perchè donano al piatto quel tocco mediterraneo che a tavola viene sempre apprezzato e che rendono la cucina italiana sempre più apprezzata nel mondo. |
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