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 Pasta con pesce
 Categoria: Pasta con pesce
 Questa ricetta è stata visualizzata: 73192 volte

Bavette con gamberi e pesto



         Scheda ricetta


Facile


1 h 10 m


Colli Orientali del Friuli.


Questo è un piatto di facile realizzazione. Vi consiglio di usare sempre degli aromi freschi perchè donano al piatto quel tocco mediterraneo che a tavola viene sempre apprezzato e che rendono la cucina italiana sempre più apprezzata nel mondo.
 
 
   Ingredienti per 6 persone
1.Bavette420 g
2.Pomodori di pachino400 g
3.Gamberetti rossi di Mazzara puliti300 g
4.Parmigiano grattugiato150 g
5.Mandorle sgusciate e tostate100 g
6.Pinoli60 g
7.Aglio, spicchio3
8.Olio extravergine2 dl
9.Vino bianco1 bicchiere
10.Menta fresca5 foglie
11.Basilico1 mazzetto
12.Saleq.b.
13.Pepeq.b.

Preparazione

1
In una padella fate rosolare, in olio ben caldo con uno spicchio intero d'aglio, i gamberetti. Sfumate con il vino bianco ed aggiungete i pomodorini precedentemente tagliati a cubetti. Unitevi quindi il sale ed il pepe e cuocete per circa 10 minuti.
2
A parte, aiutandovi con un frullatore, preparate un trito con mandorle, pinoli, basilico, menta ed aglio. Incorporatevi il restante olio e frullate il tutto rendendolo cremoso, aggiustate di sale e pepe.
3
In una pentola bollite in acqua salata la pasta, scolatela al dente e quindi passatela in padella con la salsa di pomodorini precedentemente preparata.
4
Prima di servire unite alla pasta il pesto e maneggiate il tutto con il parmigiano. Decorate con del basilico fresco.
 
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