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La dadolata di tonno è una preparazione estiva che vede il tonno scottato in acqua e poi spellato, deliscato e tagliato a cubetti e aggiunto infine in padella alla cipolla rosolata ed alle altre verdure tagliate a rondelle o a pezzetti, in ultimo verrà aggiunto il succo di limone e infine il tonno verrà servito a tavola cosparso di prezzemolo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Tonno fresco | 400 g | | | 2. | Sedano, costa | 1 | | | 3. | Carota | 1 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Limone, succo | 1/2 | | | 6. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 7. | Olio extravergine d'oliva | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Pomodorini del pendolo | 10 | | | 11. | Olive nere | 15 | |
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Preparazione |
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| 1 | Rosolate la cipolla tritata in padella con 2 cucchiai d'olio, poi pulite le verdure e tagliatele a rondelle mentre il tonno andrà scottato in acqua bollente salata. | | 2 | Deliscate e spellate eventualmente il tonno poi tagliatelo a cubetti e unitelo alle verdure ed alla cipolla regolando di sale e di pepe.
Dopo un paio di minuti aggiungete anche i pomodorini tagliati a rondelle e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, infine il succo di limone lasciando cuocere il tutto per altri 10 minuti, poi sistemate su un piatto da portata, spolverate col prezzemolo e servire in tavola. | | 3 | La dadolata di tonno è ottima sia calda che fredda. | |
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