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Spaghetti con capperi e limone |
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Gli spaghetti con capperi e limone costituiscono un leggero primo piatto ideale per il periodo estivo, preparato cuocendo la pasta mentre triterete i capperi con la scorza di limone e diluirete il tutto con l'olio. A cottura al dente degli spaghetti li verserete in una zuppiera con quanto precedentemente preparato e con un pizzico di peperoncino. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Spaghetti | 400 g | | | 2. | Sale | q.b. | | | 3. | Capperi sotto sale | 3 cucchiai | | | 4. | Limone, scorza | 1 | | | 5. | Olio extravergine | 6 cucchiai | | | 6. | Peperoncino rosso in polvere | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete sul fuoco la pentola per la cottura degli spaghetti e, quando l'acqua inizia a bollire, salatela e buttatevi la pasta. Nel frattempo sciacquate i capperi sotto acqua corrente e tritateli con la scorza di limone, quindi diluite il tutto con l'olio. | | 2 | Quando gli spaghetti sono cotti al dente, scolateli, riversateli in una zuppiera e conditeli con la salsa. Mescolate con cura, aggiungete un poco di peperoncino e servite immediatamente a tavola. | |
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Questa è una ricetta da proporre prevalentemente in estate: semplicissima e stuzzicante, rapida, adatta particolarmente a chi soffrisse di acidità di stomaco. |
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