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Filetti di pesce in crema d'oro |
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La ricetta dei filetti di pesce in crema d'oro fa parte di una serie di proposte con zucche e zucchine, studiate per una alimentazione sana, con pochi grassi e assolutamente gustosa. un'idea da provare. |
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ricetta è stata vista: 7172 volte |
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Scheda ricetta
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Media |
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40 m |
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Nessun abbinamento. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare i filetti di pesce in crema d'oro, ricetta dei Filetti di pesce in crema d'oro, preparare filetti di pesce in crema d'oro |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetti di pesce | 4 da 250 g | | | 2. | Zucca | 600 g | | | 3. | Burro | 1 cucchiaio | | | 4. | Panna | 1 tazzina | | | 5. | Parmigiano grattugiato | 1 cucchiaio | | | 6. | Noce moscata | q.b. | | | 7. | Farina | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate ed affettate e lessate in poca acqua la polpa di zucca. Appena tenera, scolatela e schiacciatela, spappolandola. | | 2 | Raccogliete il purè in una piccola casseruola, con un cucchiaio di burro e rimestatela, scaldandola, fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo. | | 3 | Allora, allontanatela dal fuoco e lasciatela intiepidire; quindi incorporatevi la panna liquida e successivamente il parmigiano. | | 4 | Battete il preparato fino a renderlo gonfio e liscio, quindi aggiustate di sale, cospargetelo di pepe e di noce moscata e spegnete il fuoco. | | 5 | Infarinate i filetti e friggeteli in padella, nel resto del burro bollente. Appena cotti, disponeteli nei piatti preriscaldati: uno per piatto. Affiancate a ciascuna razione una parte della crema di zucca e servite immediatamente. | |
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