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Triglie in crosta di patate |
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Le triglie in crosta di patate vengono cucinate sfilettando le triglie e tagliando a fettine regolari le patate che andranno a ricoprire i filetti di triglia. In padella scalderete l'olio e vi deporrete le triglie per farle cuocere 5 minuti prima di porle a raggiera e servirle. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2241
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Triglie | 12 | | | 2. | Patate | 5 | | | 3. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e sfilettate le triglie, pelate le patate e tagliatele a fettine regolari.
Ricoprite i filetti di triglia con le fettine di patate, sovrapponendole leggermente come se fossero squame di pesce e premete con le mani in modo da far aderire il più possibile le patate al pesce. | | 2 | In una larga padella scaldate quattro cucchiai di olio, deponete con delicatezza le triglie dal lato delle patate, salate, pepate e cuocete per 5 minuti.
Disponete le triglie a raggiera sui piatti individuali e servite. | |
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