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Le Frittelle di arancia si realizzano preparando una pasta liscia che una volta pronta sarà messa a riposo mentre nel frattempo lavorerete le arance tagliandole a fette orizzontali che andranno marinate con del liquore e zucchero. Trascorsi una decina di minuti le infarineremo e le passeremo nella pastella creando quindi le frittelle di arancia. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Farina | 170 g | | | 2. | Zucchero semolato | 4 cucchiai | | | 3. | Uova | 3 | | | 4. | Vino bianco secco | 1/2 bicchiere | | | 5. | Lievito in polvere | 1 bustina | | | 6. | Arance | 3 | | | 7. | Liquore | 2 cucchiai | | | 8. | Olio di semi | 400 g | | | 9. | Zucchero vanigliato | 1 busta | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Allestite una pasta liscia e colante amalgamando alla farina
un cucchiaio di zucchero, il lievito sciolto in poca acqua tiepida, le uova battute, il vino e un pizzico di sale.
Quando la pasta sarà pronta e ben battuta, mettetela a riposo, e intanto, a parte, sbucciate le arance; tagliatele a fette orizzontali e ponetele a marinare in una terrina, spruzzate di liquore e cosparse di zucchero. | | 2 | Dopo una decina di minuti, prendendole una alla volta sgocciolatele e infarinatele; passatele nella pastella e friggetele in abbondante olio di semi bollente.
Appena dorate, prelevatele con una paletta a rete e asciugatele brevemente su carta assorbente.
Servitele calde, cosparse di zucchero a velo. | |
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