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 Zucche e zucchine!
 Categoria: Antipasti di carne
 Questa ricetta è stata visualizzata: 8692 volte

Bomboloni di zucca



         Scheda ricetta


Media


2 h 30 m


Müller-Thurgau Bianco


Una serie di proposte con zucche e zucchine, studiate per una alimentazione sana, con pochi grassi e assolutamente gustosa. un'idea da provare!
 
 
   Ingredienti per 8 persone
1.Farina250 g
2.Zucca350 g
3.Latte1 bicchiere
4.Lievito di birra15 g
5.Prosciutto cotto120 g
6.Uovo, tuorlo1
7.Tartufo nero1 piccolo
8.Olio di arachidi400 g
9.Saleq.b.
10.Pepeq.b.

Preparazione

1
Sbucciate la zucca, quindi lessatela e setacciatela.Racogliete il purea in una ciotola ed aggiungetevi, poco alla volta, la farina, il tuorlo, un pizzico di sale ed il latte tiepido, nel quale sia stato sciolto il lievito.
2
Battete il composto fino a quando, roami ben omogeneo, iniziaerà ad alzare le bolle, quindi coprite la fondina e mettete il tutto in un luogo tiepido a lievitare per un paio d'ore.
3
Quando la pasta avrà raddoppiato il proprio volume, tornate a batterla. Quindi mescolatevi il prosciutto, affettato non molto sottilmente, ed il tartufo a lamelle.
4
Scaldate tutto l'olio in un tegame da fritture. Friggetevi il preparato, colandolo nell'olio a piccole cucchiaiate, attendete che le frittelle siano dorate, raccoglietele con una ramaiola bucata e sgocciolatele. Asciugate le frittelle brevemente su carta assorbente, quindi trasferiteli su un vassoio, cospargeteli di sale e servitele immediatamente.
 
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