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Insalata alla trota salmonata |
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La insalata alla trota salmonata, piatto unico con la base di pesce, si prepara lessando il riso con acqua salata e dopo averlo fatto raffreddare lo versiamo in un contenitore per essere condito con limone ed olio e quindi regolato di sale e pepe. Una volta che la trota è stata lessata e tagliata a pezzetti verrà unita al riso e mescolata con prezzemolo e germogli di soia. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1437
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Riso | 350 g | | | 2. | Trota salmonata | 350 g | | | 3. | Germogli di soia | 150 g | | | 4. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 5. | Prezzemolo | 1 ciuffetto | | | 6. | Limone | 1 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate lessare il riso in abbondante acqua salata. Fatelo
raffreddare, passandolo sotto l'acqua corrente, versatelo in un contenitore e conditelo con una spruzzata di succo di limone e un filo d'olio. Poi aggiustate di sale e di pepe. | | 2 | Nel frattempo lessate la trota in acqua leggermente salata. Tagliate la trota a pezzetti, unitela al riso, aggiungete poi i germogli di soia e un trito di prezzemolo, avendo cura di mescolare molto bene.
Servite. | |
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