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I gamberi al vapore sono una preparazione molto veloce che prevede una rapida cottura a vapore dei gamberi stesi su un letto di fettine di limone e poi conditi con una salsa di avocado, limone e peperoncino frullati. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Gamberoni | 12 | | | 2. | Limone, fettine | 4 | | | 3. | Vermouth | 2 cucchiai | | | 4. | Avocado | 1 | | | 5. | Finocchietto | 1 mazzetto | | | 6. | Limone, succo | 1 | | | 7. | Peperoncino | 1/2 | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In un cestello per la cottura a vapore sistemate le 4 fettine di limone, e sopra adagiatevi i 12 gamberoni, poi portate l'acqua della pentola ad ebollizione e calcolate 3 minuti da quando l'acqua inizierà a bollire. | | 2 | Spruzzare i gamberi col vermouth e far cuocere per altri 2 minuti.
Nel frattempo lavate e sbucciate l'avocado, poi frullatene la polpa col succo di limone, il peperoncino e il sale, salando secondo gusti. | | 3 | In un piatto da portata disporre i gamberoni tutt'intorno con la salsa di avocado al centro. | |
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