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Risotto ai fiori di zucca

Il risotto ai fiori di zucca prevede inizialmente che i fiori di zucca vengano affettati e fritti con la cipolla in una padella, successivamente verrą aggiunto il riso col vino bianco fino a completa cottura quando il riso sarą mantecato con burro e parmigiano.


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Risotto ai fiori di zucca - Le ricette di Buonissimo!
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  Scheda ricetta
 Media
 50 m
 Trentino Chardonnay.
 

Tags

zucchini, pastella fiori di zucca, zucche e zucchine, risotti con la zucca, preparare il Risotto ai fiori di zucca, ricetta Risotto ai fiori di zucca

 
 
Ingredienti per 4 persone
1.Riso superfino320 g
2.Fiori di zucca16
3.Vino bianco secco1 dl
4.Parmigiano50 g
5.Cipolla1
6.Brodo di carne1 l

Preparazione

1

In una casseruola fate rosolare la cipolla, quindi aggiungete i fiori di zucca affettati finemente.

2

Dopo qualche minuto unite il riso, fatelo tostare e bagnate con vino bianco; fatelo evaporare e portate il riso a cottura con brodo di carne, mescolando ogni volta che lo si versa.

3

A cottura completata, spegnete il fuoco e mantecate il tutto con burro e parmigiano.

 
I consigli
Vi ricordo la bontą e la delicatezza dei fiori di zucca, il cui sapore č esaltato anche da un altro metodo di cottura di sicuro successo: in pastella, con mozzarella, alla romana.
 

 

 
 
 




 
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