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I fusilli alla sorrentina sono un classico e gustosto primo piatto realizzato con un soffritto di cipolla che verrą poi unito ai fusilli precedentemente preparati con della mozzarella tagliata a dadini. Un piatto semplice, genuino e privo di ogni stagionalitą. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fusilli casalinghi | 400 g | | | 2. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 3. | Mozzarella | 1 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Passata di pomodoro | 400 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Soffriggete la cipolla quindi unitevi la passata di pomodoro, sale, pepe e fate cuocere il tutto in una padella per una ventina di minuti. | | 2 | A parte fate cuocere i fusilli e prendete la mozzarella e tagliatela il pił possibile a cubetti che dovranno poi essere messi insieme ai fusilli una volta scolati dall'acqua in eccesso. Mescolate a fiamma vivace e fate amalgamare fino a che la mozzarella si sarą perfettamente sciolta sui fusilli che poi saranno quindi pronti da servire. | |
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