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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Zucca | 1 kg | | | 2. | Riso | 200 g | | | 3. | Aglio,spicchi | 2 | | | 4. | Olio di oliva | 5 cucchiai | | | 5. | Brodo | 1 l | | | 6. | Parmigiano | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Togliete la buccia della zucca e tagliatela a dadini. In una casseruola piuttosto capiente fate soffriggere nell'olio i due spicchi d'aglio. | | 2 | Unite la zucca e fatela insaporire per 5 minuti.
A parte preparate il brodo che unirete alla zucca e lascerete sul fuoco fino a quando sarà cotta. A questo punto togliete gli spicchi d'aglio e schaicciate la zucca nella casseruola con una forchetta. | | 3 | | Unite il riso, del pepe e aggiustate con del sale. Durante la cottura mescolate spesso. |
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Risotti tradizionali
