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I broccoli gratinati sono una deliziosa soluzione per gustare i broccoli con una guarnizione di besciamella, ottima idea per far mangiare anche ai più piccini la verdura. Una volta cotte le cimette e poste in forno con prosciutto e besciamella e ricoperte da una spolverata di pangrattato, occorreranno pochi minuti per raggiungere la doratura e quindi servire in tavola. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Broccoli, cimette | 400 g | | | 2. | Prosciutto cotto | 100 g | | | 3. | Burro | 30 g | | | 4. | Latte | 300 ml | | | 5. | Grana grattugiato | 30 g | | | 6. | Farina | 30 g | | | 7. | Pangrattato | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver pulito accuratamente i broccoli, separate le cimette e fate lessare, togliendoli dal fuoco pochi minuti prima del termine della cottura.
Mentre i broccoli raffredderanno procedete a preparare la besciamella o, se preferite, prendetene una già pronta. | | 2 | Oleate una teglia da forno e ponetevi i broccoli lessati, il prosciutto cotto a dadini, la besciamella e guarnite il tutto con una spolverata di pangrattato.
Ponete quindi in forno precedentemente scaldato a 200° e lasciate cuocere fino a doratura.
Una volta pronto lasciate raffreddare pochi minuti e servite. | |
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