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Mattonella di cioccolato ai pinoli |
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La mattonella di cioccolato ai pinoli è una saporita preparazione che richiede che il cioccolato venga fuso assieme al burro, e che poi vi vengano uniti i pinoli, le nocciole, lo zucchero e il vino, una notte in frigo nello stampo gli conferirà la giusta consistenza. |
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Biscotti secchi | 50 g | | | 2. | Burro | 50 g | | | 3. | Canditi misti | 80 g | | | 4. | Cioccolato fondente | 125 g | | | 5. | Nocciole tritate grossolanamente | 50 g | | | 6. | Pinoli | 50 g | | | 7. | Vino passito | 2 cucchiai | | | 8. | Zucchero | 30 g | | | 9. | PER IL CARAMELLO | - | | | 10. | Zucchero | 80 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver tritato grossolanamente il cioccolato, scioglietelo a bagnomaria col burro e lo zucchero, avendo cura di mescolare continuamente per amalgamare alla perfezione tutti gli ingredienti ed evitare si possa attaccare. | | 2 | A secco unite invece i biscotti tritati con le nocciole, i pinoli e i canditi tagliati a cubetti piccolissimi.
Una volta che saranno tutti mescolati alla perfezione, unitevi il vino e mescolate nuovamente, infine aggiungete il composto alla cioccolata, mescolate nuovamente poi versate il tutto in uno stampo rettangolare di 22x18 centimetri foderato da carta da forno bagnata e strizzata, poi livellate bene il composto e mettetelo in frigorifero per una notte a rassodare. | | 3 | Quando sarà giunto il momento di servire la mattonella a tavola qualche minuto prima preparate il caramello, in un pentolino dal fondo spesso unite lo zucchero a 4 cucchiai di acqua, fate cuocere il composto finché non prenderà una tinta dorata, versatelo poi su una spianatoia ricoperta da carta da forno e una volta freddo tritatelo grossolanamente e distribuitelo sulla mattonella. | |
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