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Strudel di carne e formaggio |
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Lo strudel di carne e formaggio viene preparato sbucciando aglio e cipolle che andranno appassite con olio, mentre a parte taglierete il peperone che unirete alle cipollo, pomodori spezzettati e aglio. Il tutto verrà cotto mentre in una ciotola amalgamerete carne, parmigiano, uova e le verdure tiepide. Al termine della lavorazione e tolto dal forno lo potrete servire caldo o tiepido secondo i vostri gusti. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3177
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia | 400 g | | | 2. | Polpa di manzo tritata | 300 g | | | 3. | Uova | 1 + 1 tuorlo | | | 4. | Fontina a pezzettini | 100 g | | | 5. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 6. | Peperone dolce | 1 grosso | | | 7. | Parmigiano grattugiato | 2 cucchiai | | | 8. | Aglio, spicchio | 1 | | | 9. | Burro | 20 g | | | 10. | Sale | q.b. | | | 11. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate l’aglio e le cipolle, lavatele e fatele appassire in una casseruola con l’olio. Lavate, tagliate a julienne il peperone e unitelo alle cipolle, con i pomodori spezzettati e l’aglio. Salate e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Amalgamate in una ciotola la carne, il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo, sale e pepe e le verdure tiepide.
| | 2 | Stendete la pasta, formando un rettangolo sul quale
distribuirete uniformemente il composto appena preparato e
la fontina, lasciando libero tutt’intorno un bordo di 2 cm,
affinché, arrotolando la pasta, il composto non esca.
| | 3 | Avvolgete la pasta, formando un rotolo, e schiacciate bene le estremità, per evitare che durante la cottura il composto
fuoriesca. Imburrate la placca e sistematevi lo strudel.
Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocetelo nel forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Servite lo strudel caldo o tiepido, a piacere.
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