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I gamberetti alla piastra rappresentano uno sfizioso secondo piatto che si prepara lasciando per qualche tempo i gamberi in infusione in una marinata di olio, limone ed erbe aromatiche tritate, poi ponendoli sulla piastra già calda a cucinare, vanno serviti caldi e bagnati da altra marinata. |
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Ingredienti per 1 persona |
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| 1. | Gamberi freschissimi | 600 g | | | 2. | Olio extravergine d'oliva | 4 cucchiai | | | 3. | Limone | 1 | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 6. | Rosmarino | 1 rametto | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver lavato accuratamente i gamberi, dei quali ancora una volta si raccomanda di controllarne la freschezza al momento dell'acquisto, preparate in un piatto una marinata. | | 2 | La marinata va preparata unendo olio, succo di limone, aglio tritato molto finemente, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Amalgamate tutti gli ingredienti dopodiché versate dentro i gamberi mescolando delicatamente affinché si bagnino bene e poi lasciateli in infusione per almeno 2 ore. | | 3 | Trascorso il tempo fate riscaldare la piastra e deponetevi i gamberi con un poco di marinata, il tempo di cottura è in funzione della dimensione dei gamberi, circa 10 minuti ma se avrete preferito dei gamberi molto piccoli il tempo diminuirà. | | 4 | Quando il guscio dei gamberi sarà di un bell'arancione/rosso vivo levateli dalla piastra e serviteli a tavola bagnandoli con dell'altra marinata. | |
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