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Il maiale alla birra si prepara rosolando prima le cipolle nell'olio badando che non brucino, poi va aggiunta la carne di maiale e infine con la birra la carne risulterà morbida e sugosa nel piatto. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lombata di maiale | 1 kg | | | 2. | Cipolle | 2 | | | 3. | Birra chiara | 1/2 litro | | | 4. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritare le cipolle e rosolarle in padella con l'olio, facendo attenzione che non bruci, perché renderebbe amara la carne.
Mettere poi il pezzo di carne di maiale e farlo rosolare leggermente prima di aggiungere la birra e regolando di sale e di pepe far cuocere a fuoco moderato per circa 2 ore. | | 2 | A cottura avvenuta sgocciolare la carne, disporla nel piatto di portata tagliandola a fette, cospargerla con sugo di cottura e servire a tavola. | |
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