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Costolette di agnello marinate |
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Le costolette di agnello marinate ccostituiscono un piatto di carne saporita e morbidissima al palato, infatti la carne verrà messa a marinare in una salsa a base di senape, aceto, cipolla tritata e salsa Worcester prima di essere cotta in padella ed essere condita con la marinata stessa al momento di essere servita in tavola. |
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ricetta è stata vista: 8380 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Montepulciano d'Abruzzo. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Costolette di agnello marinate, preparare Costolette di agnello marinate, agnello all'aceto, agnello con pomodoro |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Costolette di agnello (800 g) | 12 | | | 2. | Salsa di pomodoro | 1/2 bicchiere | | | 3. | Salsa Worcester | 1 cucchiaino | | | 4. | Aceto | 2 cucchiai | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Senape in polvere | 1 cucchiaino | | | 7. | Olio per friggere | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate in una terrina la salsa di pomodoro, la salsa Worcester, la cipolla tritata, la senape, l’aceto e un pizzico di sale e ponete le costolette a marinare per circa un’ora. | | 2 | Sgocciolatele e fatele cuocere per pochi minuti in una padella con l’olio caldo, voltandole due o tre volte. | | 3 | Intanto fate scaldare la marinata in una casseruola per pochi minuti, rigirandola con il cucchiaio, e riducendola in modo da ottenere una salsa. | | 4 | Disponete sul piatto di portata caldo le costolette e copritele con la loro salsa. | |
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L’agnello fa parte della famiglia degli ovini. In base all’epoca della nascita e al periodo di commercializzazione si distinguono: agnello da latte o abbacchio e agnello maturo o agnellone.
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