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Gamberi al marsala con il Bimby |
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I gamberi al marsala con il Bimby costituiscono una preparazione semplice ma abbastanza lunga da fare, infatti prima si devono cuocere i gamberi nel Bimby e successivamente eliminare i gusci, poi vanno rimessi nel boccale del Bimby per una nuova veloce cottura con la panna e il marsala prima di essere serviti in tavola. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3072
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Marsala | 50 ml | | | 2. | Farina | 1 cucchiaio | | | 3. | Gamberi | 1 kg | | | 4. | Sedano, gambo | 1 | | | 5. | Carota | 1 | | | 6. | Senape | 1 cucchiaio | | | 7. | Panna da cucina | 150 g | | | 8. | Burro | 30 g | | | 9. | Acqua | 600 g | | | 10. | Brodo di pesce | Qualche cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Nel boccale del Bimby versate i gamberi interi, il sedano, la carota e i 600 grammi di acqua e fate cuocere il tutto per 20 minuti a temperatura 100° C e velocità 1.
Una volta cotti metteteli da parte e pulite i gamberi eliminando sia il guscio che le interiora che il filetto nero che conferisce un sapore amarognolo al gambero. | | 2 | Montate ora la farfalla e rimettete i gamberi nel boccale aggiungendo un poco di burro e lavorando il contenuto per 4 minuti a 100° C e velocità 1, aggiungendo man mano la panna liquida, la senape, il marsala e qualche cucchiaio di brodo di pesce. | | 3 | Servite in tavola nei piatti individuali. | |
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