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Profiteroles con il Bimby |
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I Profiteroles con il Bimby si preparano mettendo nel boccale burro, sale e acqua e dopo una prima lavorazione inserire la farina per creare un impasto a cui aggiungeremo, una alla volta, le uova. Serviremo dopo aver fatto cuocere nel forno, |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Uova | 4 | | | 2. | Acqua | 250 g | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Panna montata | 500 g | | | 6. | Crema per il Bimby | 1 dose | | | 7. | Salsa di cioccolato | 1 dose | |
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Preparazione |
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| 1 | Ponete nel boccale del robot il burro, il sale e l'acqua e accendere a 100° per 10 minuti impostando la velocità 3.
Aggiungere quindi, attraverso il foro del coperchio, la farina e fare impastare a velocità 4 per 20 secondi. Qualora l'impasto non si stacchi bene dalle pareti proseguire ulteriormente. | | 2 | Lasciate riposare qualche minuto e quindi unire le uova una per volta attraverso il foro del coperchio con le lame in movimento, per ognuna procedere 20 secondi a velocità 5.
La pasta ottenuta andrà quindi posta sulla carta da forno e cotta per un quarto d'ora a 180° e successivamente, sempre per 15 minuti, a 200° | | 3 | Siamo pronti per farcire i bigne a piacere con la crema o la panna per essere poi disposti su un piatto da portata; ricoprirli con la salsa al cioccolato e quindi guarnire con la panna montata prima di poterli servire. | |
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