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Polpettine con piselli al curry Bimby |
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Le Polpettine con piselli al curry Bimby vengono preparati tritando cipollotti nel boccale, unendo piselli e curry, quindi proseguendo con l'aggiunta di carne. Dal composto ottenuto si ricavano delle polpettine che vengono cotte nel cestello e servite con il contorno di piselli. |
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stata vista: 4080
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Carne macinata | 300 g | | | 2. | Prosciutto crudo | 100 g | | | 3. | Piselli surgelati | 450 g | | | 4. | Curry | 1 cucchiaio | | | 5. | Uovo | 1 | | | 6. | Grana grattugiato | 40 g | | | 7. | Cipollotti | 3 | | | 8. | Prezzemolo | 1 cucchiaino | | | 9. | Olio extravergine | 50 g | | | 10. | Vino bianco | 100 g | | | 11. | Acqua | 250 g | | | 12. | Dado Bimby | 1 cucchiaio | | | 13. | Sale | q.b. | | | 14. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate i cipollotti nel boccale per 10 secondi a velocità 5, quindi versate 20 g d'olio, unite 150 g di piselli e il curri. Fate brasare il tutto per 10 minuti a temperatura varoma velocità 1. Lasciate raffreddare per 5 minuti e frullate per 5 secondi con velocità turbo, quindi lasciate raffreddare il composto completamente. | | 2 | Unite nel boccale la carne macinata al sugo di piselli, aggiungete il prosciutto, l'uovo, il grana e il prezzemolo e fate amalgamare il tutto per 15 secondi a velocità 3. Togliete il composto, formate delle piccole palline e mettetele nel cestello. | | 3 | Versate nel boccale l'acqua, il vino e un pizzico di sale, inserite il cestello e cuocete per 25 minuti a temperatura varoma con velocità 2. Togliete il cestello e adagiate le polpettine su un piatto da portata. | | 4 | Pulite il boccale, rimettetelo a posto e fate soffriggere dentro 1 cipollotto con 20 g d'olio per 3 minuti a 100° velocità 4, inserite la farfalla e versate i piselli rimasti, aggiustate il tutto di sale e pepe, aggiumgete un poco di dado Bimby e 100 g d'acqua bollente. Fate cuocere il tutto per 10 minuti a 100° e velocità 1, quindi servite le polpettine con contorno di piselli. | |
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