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Bistecche Alla Valdostana |
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La bistecca alla valdostana si prepara mettendo la carne prima nella farina, poi nelle uova, nel pangrattato e quindi faremo friggere e scoleremo. La carne verrà quindi posta in una teglia imburrata e porremo sopra loro il prosciutto, la fontina e faremo cuocere per qualche minuto, servendo con legumi o patate. |
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stata vista: 2917
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fettine di sottofiletto di manzo | 4, circa 400 g | | | 2. | Farina | 25 g | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Burro | 40 g | | | 5. | Prosciutto cotto | 200 g | | | 6. | Fontina a fettine | 250 g | | | 7. | Pangrattato | A piacere | | | 8. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Passate ogni fettina di carne nella farina, quindi nelle uova che avrete precedentemente sbattuto ed ancora nel pangrattato. Friggetele quindi con olio e burro e scolatele su della carta da cucina in modo che perdano i liquidi in eccesso ed aggiustate di sale. | | 2 | Imburrate una teglia ed inserite, una volta, le 4 fettine di carne che andrete quindi a ricoprire con il prosciutto crudo e con la fontina a fetta e ponete sopra tutto del burro.
Infornate per qualche minuto e servite poi calde con legumi o patate. | |
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