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Ingredienti |
per 12 persone |
| 1. | PER UN CENTINAIO DI BISCOTTI: | - | | | 2. | Farina | 1,6 kg | | | 3. | Fecola | 150 g | | | 4. | Uova | 6 tuorli | | | 5. | Uova | 2 albumi | | | 6. | Zucca | 1,2 kg | | | 7. | Burro | 700 g | | | 8. | Zucchero | 800 g | | | 9. | Lievito per dolci | 2 bustine | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Sbucciate la zucca e lessatela. Poi, passatela (o schiacciatela con una forchetta). | | 2 | | Mettete la farina a fontana sul tavolo ed aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. | | 3 | | Dopo 20 minuti fate dei bastoncini con l’impasto e sistemateli in una teglia imburrata; spennellateli con gli albumi montati a neve. Mettere in forno a 150° per circa 30 minuti. |
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Dolci
