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Malloreddus con salsiccia |
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I malloreddus con salsiccia fanno parte della gastronomia sarda, e prevedono che la salsiccia venga rosolata in padella assieme alla cipolla, successivamente vengono aggiunti i pomodori a costituire una saporita salsa che andrà a condire i malloreddus cotti invece in acqua salata e scolati al dente. |
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Questa ricetta è
stata vista: 7092
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Malloreddus | 500 g | | | 2. | Salsiccia | 200 g | | | 3. | Polpa di pomodoro | 800 g | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | Pecorino sardo grattugiato | 150 g | | | 6. | Zafferano | 1 pizzico | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Olio di oliva extravergine | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una padella rosolare la salsiccia tagliata a pezzetti assieme alla cipolla fatta a fettine sottili, quando la cipolla inizierà ad imbiondirsi aggiungete i pomodori e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. | | 2 | Quando saranno trascorsi 30 minuti ponete una pentola d'acqua salata sul fuoco e cuocete i malloreddus al dente, poi scolateli e conditeli con sugo di salsiccia, condendo con abbondante pecorino grattugiato. | |
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