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Le Bavette alle vongole sono un primo piatto di pesce semplice e gustoso. Si preparano facendo soffriggere aglio con olio, prezzemolo e peperoncino, aggiungendo le vongole e, infine, le bavette precedentemente cotte al dente. |
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Ingredienti per 2 persone |
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| 1. | Vongole | 500 g | | | 2. | Bavette | 200 g | | | 3. | Pomodorini pachino | 5 | | | 4. | Prezzemolo | un ciuffo | | | 5. | Vino bianco | 1/2 bicchiere | | | 6. | Aglio, spicchio | 1 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Peperoncino | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una padella fate soffriggere l'aglio insieme all'olio, il prezzemolo e il peperoncino. Unite le vogole e fate cuocere a fuoco alto finchè non si aprono, quindi aggiungete il vino e i pomodorini tagliati a pezzi e un pò di sale. | | 2 | Nel frattempo fate cuocere le bavette in abbondante acqua salata, scolatela e versatela nella padella con le vongole. Rimescolate il tutto per bene e servite con il prezzemolo tritato finemente. | |
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