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I maltagliati ai funghi costituiscono una vera prelibatezza, la pasta scolata al dente verrà insaporita da una salsa con i funghi porcini rosolati in padella e uniti poi a cipolle, patate e pomodori. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Funghi porcini | 400 g | | | 2. | Pomodori | 300 g | | | 3. | Maltagliati | 350 g | | | 4. | Cipolla | 1 molto piccola | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 7. | Origano | 1 pizzico | | | 8. | Patata | 1 | | | 9. | Pepe | q.b. | | | 10. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate finemente aglio e cipolla e fateli soffriggere in una padella con dell'olio, quando saranno dorati aggiungete i funghi che nel frattempo avrete lavato e tagliato a fettine. | | 2 | Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori fatti a pezzetti, il prezzemolo tritato, l'origano e regolate di sale e pepe.
| | 3 | In una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere i maltagliati assieme alla patata tagliata a pezzetti, scolate quando la pasta sarà ancora al dente e versateli nella padella con i funghi, lasciandoli mantecare per qualche minuto prima di servirli ben caldi a tavola. | |
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