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Il tè marocchino, o thè alla menthe, viene bevuto ad ogni ora e prontamente offerto a chiunque si affacci in casa, viene preparato servendo a tavola due teiere, uno con tè alla menta e l'altro con tè normale, dopo un breve periodo di infusione i due tè saranno uniti e addolciti con zucchero candito. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Tè di menta | 1 filtro | | | 2. | Acqua | 1/4 di l | | | 3. | Tè | 4 cucchiaini | | | 4. | Acqua | 1/2 l | | | 5. | Zucchero candito | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate in due teiere separate il tè di menta, con 1/4 di litro d'acqua ed il tè in 1/2 litro d'acqua. | | 2 | Lasciate in infusione per 4-5 minuti, poi filtrate il tè e, al contempo, togliete dall'infusione di menta il filtro. | | 3 | Mescolate i due tè e addolcite con zucchero candito prima di servire. | |
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Di solito in Marocco, durante i pasti, si beve solamente acqua. Altre bevande comuni sono i succhi di frutta, mentre il vino prodotto viene esportato in quanto la popolazione musulmana si astiene dal bere alcoolici. |
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