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Le Mezze penne al salmone si preparano con la cipolla tritata ed imbiondita con burro e acqua a cui poi aggiungeremo il salmone a pezzetti e lasciato cuocere a fuoco lento. Infine aggiungeremo le mezze penne insieme alla panna e lasceremo mantecare prima di servire caldo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Mezze penne | 450 g | | | 2. | Salmone affumicato | 150 g | | | 3. | Cipolla | 1/2 | | | 4. | Panna al salmone | 200 ml | | | 5. | Burro | 20 g | | | 6. | Acqua | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate molto finemente la cipolla, e lasciatela imbiondire nel burro con un dito d'acqua, quando l'acqua sarà quasi completamente evaporata aggiungete il salmone tagliato a pezzi il più piccoli possibile e lasciate cuocere a fuoco lento. | | 2 | Nel frattempo fate cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata, scolatele ancora al dente e versatele nella padella assieme al salmone e alla cipolla, aggiungere anche la panna e far mantecare per qualche minuto il tutto, poi servire caldo. | |
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