Il segreto per una riuscita ottimale dei muffins ai mirtilli è quello di mescolare tra di loro e separatamente gli ingredienti liquidi e quelli solidi, per cui in una terrina mescoleremo i mirtilli, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito amalgamandoli.

In una seconda terrina mescoleremo invece il latte, le uova, l'estratto di vaniglia e l'olio di semi.
A questo punto uniamo le due terrine mescolando tutti gli ingredienti lasciano però l'impasto abbastanza grezzo, come se non fosse terminato, cosa che rappresenta una peculiarità dei muffins in generale.

Mentre attendiamo che il forno arrivi a 180 °C versiamo il preparato negli appositi stampi, che se saranno del tipo antiaderenti non richiederanno di essere unti, avendo cura di riempirli per poco più della metà.

Infornare per circa 20 minuti effettuando la prova stecchino per verificare la cottura anche all'interno, far raffreddare i muffins prima di levarli dagli stampi e buon appetito!