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Bruschetta alle seppioline e peperoni |
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La bruschetta alle seppioline e peperoni è una preparazione semplice da realizzare ma decisamente gustosa, le fette di pane abbrustolito verranno ricoperta dalle seppioline rosolate brevemente in padella e da una salsa di peperoni e pomodori cotta in padella a parte. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pane casereccio | 4 fette | | | 2. | Seppioline | 80 g | | | 3. | Polpa di pomodoro | 80 g | | | 4. | Peperone rosso | 4 | | | 5. | Capperi sotto sale | una manciata | | | 6. | Agli, spicchi | 4 | | | 7. | Peperoncini | 4 | | | 8. | Olio extravergine | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite accuratamente il peperone e tagliatelo a pezzetti. In una casseruola fate soffriggere l'aglio e il peperoncino, quindi unitevi il peperone e la polpa di
pomodoro. Salate e pepate, bagnate con 1/2 bicchiere di acqua calda e lasciate cuocere a fuoco medio per almeno 15 minuti. | | 2 | In un'altra padella con dell'olio extravergine d'oliva
fate cuocere le seppioline per 5 minuti, salatele e unitevi i capperi sciacquati e ben scolati. Aggiungete le seppioline alla salsa di verdura e disponete il tutto sulla fetta di pane bruscato. | |
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