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Padellata di Fontina Dop BIO e pere |
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La padellata di Fontina Dop BIO e pere costituisce un piatto semplice e molto gustoso, adatto a tutte le stagioni, si lesseranno le patate a piccoli pezzi e si taglieranno anche la Fontina Dop BIO e le pere che verranno rosolate con la pancetta e poca cipolla, infine si aggiungeranno tutti gli altri ingredienti e a cottura ultimata si servirà in tavola cosparso di rucola sminuzzata. |
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Questa ricetta è
stata vista: 927
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fontina Dop BIO | 600 g | | | 2. | Pere abate | 2 | | | 3. | Patata | 1 | | | 4. | Pancetta affumicata | 75 g in 2 fette | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Rucola | 300 g | | | 7. | Burro | 30 g | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Per accorciare i tempi di cottura lessare la patata già tagliata in piccoli pezzi o a fette grossolane, nel frattempo sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti, tagliare anche la Fontina Dop BIO a piccoli pezzi. | | 2 | Far rosolare con una noce di burro di Panna BIO la pancetta tagliata a pezzetti e pochissima cipolla, aggiungere le pere, il formaggio e mescolare il tutto a fuoco moderato fino ad ottenere un composto uniforme. | | 3 | Rosolare il tutto in modo omogeneo da entrambi i lati.
Aggiustare di sale e pepe. Spolverare con la rucola sminuzzata e servire con pane nero. | |
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