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Strudel di carne e peperoni |
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Lo Strudel di carne e peperoni si prepara con la pasta sfoglia che verrà riempita con un composto di peperoni, cipolle, aglio e pomodori a cui andrete ad aggiungere la fontina. Il tutto verrà quindi messo in teglia ed infornato per circa 40 minuti. |
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Questa ricetta è
stata vista: 4590
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia | 400 g | | | 2. | Polpa di manzo tritata | 300 g | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Uova, tuorlo | 1 | | | 5. | Fontina a pezzettini | 100 g | | | 6. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 7. | Peperone dolce | 1 grosso | | | 8. | Parmigiano grattugiato | 1 cucchiaio | | | 9. | Cipolle | 2 | | | 10. | Pomodori pelati | 300 g | | | 11. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 12. | Aglio, spicchio | 1 | | | 13. | Burro | 20 g | | | 14. | Sale | q.b. | | | 15. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate l’aglio e le cipolle, lavatele e fatele appassire in una casseruola con l’olio. Lavate, tagliate a julienne il peperone e unitelo alle cipolle, con i pomodori spezzettati e l’aglio. Salate e cuocete a fuoco moderato per 20 minuti; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Amalgamate in una ciotola la carne, il parmigiano, l’uovo, il prezzemolo, sale e pepe e le verdure tiepide. | | 2 | Stendete la pasta, formando un rettangolo sul quale distribuirete uniformemente il composto appena preparato e
la fontina, lasciando libero tutt’intorno un bordo di 2 cm, affinché, arrotolando la pasta, il composto non esca. | | 3 | Avvolgete la pasta, formando un rotolo, e schiacciate bene le estremità, per evitare che durante la cottura il composto
fuoriesca. Imburrate la placca e sistematevi lo strudel.
Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocetelo nel forno già caldo a 180 °C per circa 40 minuti. Servite lo strudel caldo o tiepido, a piacere. | |
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