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Gli involtini al salmone si preparano tagliando a bastoncini il sedano rapa che inseriremo in una ciotola con la maionese ed amalgameremo per bene il tutto. Sui piattini distribuiremo la rucola e la lattuga e adageremo, su ogni piattino, un involtino di salmone. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salmone affumicato | 4 fette di dimensione spessa | | | 2. | Maionese | 1 tazza | | | 3. | Sedano | 1 piccolo | | | 4. | Rapa | 1 | | | 5. | Limone | 1 | | | 6. | Caviale | 2 cucchiai | | | 7. | Rucola | 1 mazzetto | | | 8. | Lattuga | Alcune foglie | | | 9. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate il sedano rapa, lavatelo, tagliatelo a fette sottili e riducete ogni fetta a bastoncini.
Dopo aver versato la maionese in una ciotola, unitevi il
caviale e il sedano rapa, quindi salate leggermente e
amalgamate bene gli ingredienti, mescolando con un
cucchiaio di legno. Suddividete il composto ottenuto sulle
fette di salmone, che poi arrotolerete in modo da formare
degli involtini. | | 2 | Distribuite su 4 piattini la rucola e la lattuga mondata e
tagliate a listarelle finissime, poi adagiate su ogni piattino, sopra il letto di insalata, un involtino di salmone. Decorate con fettine di limone e servite. | |
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Gli involtini al salmone costituiscono non solo un secondo molto gustoso, ma grazie al salmone apportano preziosi omega 3 all'organismo. |
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