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Bistecca con funghi e cipolle |
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La bistecca con funghi e cipolle si cucina pulendo i funghi e pennellando con l'olio le fette di farne per poi farle rosolare in tegame a fuoco vivo lasciandole dorare. Al termine uniremo i funghi, cuoceremo per pochi minuti, insaporiremo e li serviremo sulla carne. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3822
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Bistecchie di manzo | 4 dal peso totale di 600 g | | | 2. | Funghi coltivati | 400 g | | | 3. | Cipolle piccole | 2 | | | 4. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Burro | 20 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulire i funghi privandoli della parte terrosa, lavarli, asciugarli delicatamente con un telo e tagliarli a spicchi. Pennellare con l'olio le fette di carne e cospargerle con il pepe spezzettato (non deve essere macinato); farle rosolare in un tegame a fuoco vivo facendole dorare da una parte e dall'altra.
| | 2 | Scolarle e tenerle in caldo fra due piatti.
Tritare le cipolle, versarle nello stesso tegame, aggiungere il burro e farle appassire a fuoco dolce. Unirvi i funghi, farli cuocere per 3-4 minuti, insaporirli con sale e pepe e distribuirli sulla carne. Servire subito. | |
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