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Le Triglie alla griglia sono una deliziosa preparazione che vede le triglie come ingrediente principale. Servite le triglie su un letto di polpa di pomodoro tagliata a dadini e fatta insaporire in padella con poco olio e sale. |
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stata vista: 2486
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Triglie di scoglio | 500 g | | | 2. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 3. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulire le triglie, aprirne il ventre, lavarle e farcirle con metà prezzemolo, salarle e peparle generosamente. Scaldare l'olio in un tegame, adagiarvi le triglie e farle
rosolare su entrambi i lati; ridurre la fiamma, portarle a cottura, poi toglierle e tenerle in caldo tra due piatti. | | 2 | Disporre le triglie sul piatto di portata, cospargere con il restante prezzemolo, insaporire con poco pepe macinato al momento e servire subito in tavola. | |
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