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Pesce spada alla calabrese |
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Il Pesce spada alla calabrese è un classico, spesso denominato alla ghiotta, della cucina calabrese. E' una ricetta molto veloce da preparare e dopo pochi minuti in forno sarà pronto per essere adagiato sui piatti. |
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Questa ricetta è
stata vista: 5254
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pesce spada tagliato a fette | 500 g | | | 2. | Cipolla rossa | 1 | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 5. | Limone, succo | 1/2 | | | 6. | Vino bianco secco | 2 bicchieri | | | 7. | Olio extravergine | 6 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe bianco | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Ungere leggermente una teglia e cospargervi la cipolla e l'aglio sbucciati e tritati. Lavare le fette di pesce, asciugarle accuratamente e adagiarle nella teglia, salare, pepare, condire con 2 cucchiai d'olio e spruzzare con il vino bianco. | | 2 | Coprire la teglia e passare in forno caldo a 200 °C per 10 minuti. Emulsionare in una ciotola l'olio rimasto con il limone e unire il prezzemolo. Sistemare le fette di pesce su un piatto di portata, condire con la salsa al prezzemolo e servire, decorando a piacere con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo. | |
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