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Crostata di cipolle al cumino |
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La crostata di cipolle al cumino si prepara rosolando la cipolla nel burro e al finale cospargela di zucchero, successivamente si uniranno la cipolla con latte, yogurt e uova, la cottura finale in forno renderà una crostata che potrà essere servita calda o tiepida. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2445
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta sfoglia | 200 g | | | 2. | Burro | 20 g | | | 3. | Cipolla | 1 grossa | | | 4. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 5. | Uova | 2 | | | 6. | Latte | 100 g | | | 7. | Yogurt naturale | 120 g | | | 8. | Semi di cumino | 1 cucchiaino | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Far fondere il burro in un tegame, aggiungere la cipolla sbucciata e tritata finemente e farla appassire, a fuoco moderato, senza farla dorare: cospargerla con lo zucchero e continuare la cottura finche' la cipolla assumerà un aspetto lucido.
| | 2 | In una ciotola mescolare il latte con lo yogurt facendoli amalgamare perfettamente.
In un'altra ciotola sbattere le uova; unirvi il composto di latte e yogurt, il sale e il pepe.
Mescolarvi la cipolla e lavorare il composto con una frusta finché sarà ben amalgamato.
Pennellare d'acqua una tortiera. Stendere la pasta sfoglia con il matterello formando un disco dello spessore di 2-3 millimetri circa.
Foderare la tortiera; pizzicare il bordo superiore e versarvi al centro il ripieno appena preparato.
Pareggiarne la superficie con una spatola e cospargerla con i semi di cumino.
| | 3 | Porre la tortiera in forno preriscaldato a 190 °C e far cuocere la crostata per 40 minuti circa. Togliere la tortiera dal forno, sformare la crostata sul piatto di portata e servirla calda o tiepida, a piacere. | |
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