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Scheda ricetta
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Facile |
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2 h |
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Bonarda invecchiata. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Nodino di maiale al sale, preparare Nodino di maiale al sale, carne sotto sale, maiale fritto |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Costolette di maiale | 1 kg | | | 2. | Salsa di soia | 60 g | | | 3. | Cherry | 5 cl | | | 4. | Aglio, spicchio | 1 | | | 5. | Zucchero | 15 g | | | 6. | Olio di semi di arachide | 5 cl | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete a marinare tutti gli ingredienti per un paio d’ore, quindi friggere in olio si semi abbondante, in modo che le costolette restino immerse. | | 2 | Scolare bene, affinché restino asciutte. Versare abbondantemente sale fino in una padella asciutta e farlo bruciare sul fuoco, fino a quando sarà diventato color marrone. | | 3 | Servite le costolette ben calde,con il sale tostato spalmato sulle costolette, e un po’ di esso servito a parte. | |
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Il sale da tavola è un sale cristallizzato o macinato, particolarmente fine ed essiccato, al quale generalmente si aggiungono sostanze innocue che lo rendono non igroscopico. Questa sua proprietà di non assorbire umidità e non indurire ne fa di esso il prodotto migliore per la tavola. |
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