|
|
|
|
Le pennette alla vodka si cucinano lessando in olio cipolla e sedano ed unendo pomodori, sale, zucchero e quindi portando il tutto a cottura. Le penne saranno quindi passate in padella a fuoco vivo e fiammeggeremo con la vodka, uniremo la panna ed il parmigiano e la serviremo calda. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 18907 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
25 m |
|
 |
- Non Applicabile - |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette con la vodka, preparare le pennette alla vodka, pasta al pomodoro, pasta con panna, pasta con liquore, pasta al vino |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Penne | 320 g | | | 2. | Panna fresca | 30 g | | | 3. | Parmigiano grattugiato | 40 g | | | 4. | Pomodori pelati | 300 g | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Sedano, costa | 1/2 | | | 7. | Basilico, foglie | 8 | | | 8. | Olio di oliva | q.b. | | | 9. | Vodka | 5 cl | | | 10. | Zucchero | 10 g | | | 11. | Sale | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Far soffriggere la cipolla e il sedano tritati nell’olio di oliva, unire i pelati, il sale,lo zucchero e portare a cottura. | | 2 | Cuocere le penne, passarle in una padella a fuoco vivo e fiammeggiare con la vodka, aggiungere la panna, il parmigiano, mantecare leggermente, condire con la salsa di pomodoro piuttosto densa e servire ben caldo. | |
|
|
|
|
|
Le pennette alla vodka possono essere sia lisce o rigate, e costituiscono probabilmente la pasta corta più celebre, per quel tanto di trasgressione che contiene il suo condimento più celebre, il peperoncino, nelle pennette all’arrabbiata. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
