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I crostini al formaggio sono un classico antipasto da buffet, il pane verrà tagliato a fette e tostato, mentre la birra sarà fatta bollire fino a ridursi ad un terzo e lasciata poi a raffreddare, poi verrà unita a formaggio grattugiato facendolo sciogliere e infine i tuorli d'uovo verranno amalgamati nel composto che verrà spalmato sul pane per venire poi dorati nel grill prima di servire in tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Tocai Friulano del Collio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Crostini al formaggio, preparare Crostini al formaggio, pane e formaggio, toast al formaggio |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pane bianco | 4 fette | | | 2. | Emmenthal | 150 g | | | 3. | Birra scura | 5 dl | | | 4. | Senape forte | 5 g | | | 5. | Uova, tuorli | 3 | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliare il pane a fette rotonde di spessore 1,5 cm, tostarle e vuotarle leggermente al centro. Ridurre la birra ad un terzo, facendola bollire e lasciarla raffreddare. | | 2 | Unirvi il formaggio grattugiato e riscaldare, mescolando, finché non si sia sciolto, aggiungere allora i tre tuorli. Versare sulle fette di pane l’impasto raffreddato, farle dorare nel grill e servirle caldissime. | |
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L'emmenthal è un formaggio ricco di grassi, si produce in Svizzera, precisamente nella Savoia francese e in Baviera. E’ preparato con latte vaccino pastorizzato o crudo. |
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