|
|
|
|
Il budino di formaggio si prepara mettendo l'uva passa a bagno e tagliando il formaggio a fettine e la zucca candita a dadini. Una volta terminata tutta la lavorazione cuoceremo il budino per circa 45 minuti a bagnomarina nel forno preriscaldato a 180° |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Ricotta fresca | 200 g | | | 2. | Uova | 4 | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Mandorle sgusciate | 40 g | | | 5. | Toma (o altro formaggio non salato) | 80 g | | | 6. | Zucca candita | 35 g | | | 7. | Uvetta | 25 g | | | 8. | Cannella in polvere | 1 pizzico | | | 9. | Essenza di vaniglia | 1 goccia | | | 10. | Pangrattato | q.b. | | | 11. | Strutto (o burro) | 30 g | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mettete un pugnetto d'uva passa a bagno una ventina di minuti prima d'iniziare.
Tagliate il formaggio a fettine sottili e la zucca candita (un cucchiaio abbondante) a dadini. | | 2 | Incorporate delicatamente, con la spatola, lo zucchero alla ricotta.
Montate gli albumi a neve ferma e incorporatevi poco alla volta i tuorli sbattuti, il composto di ricotta e zucchero, un pizzico di cannella, una goccia di vaniglia, il formaggio, la zucca candita e l'uva passa strizzata. | | 3 | Unto di strutto (o di burro) uno stampo, rivestitene l'interno (fondo e pareti) di pangrattato e d'un trito fine di mandorle: trasferitevi il composto, livellandolo, e cuocete il budino per 45 minuti a bagnomaria nel forno a 180 °C.
Una semplice e ottima ricetta siciliana. | |
|
|
|
|
Per il budino al formaggio quest'ultimo va tagliato a fettine sottili e poi unito al composto di uova, ricotta e zucchero; consigliamo di utilizzare il burro al posto dello strutto in quanto questo piatto è già ricco di grassi per cui è consigliabile ricorrere a ingredienti che ne contengano di meno. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Veloce |
| La cucina veloce, ideali quando il tempo è poco e desideriamo cucinare gustose pietanze. |
|
|
 |
|
|
Zucchine |
| Ricette con le zucchine. La zucchina è un gustoso ortaggio che consente moltissime preparazioni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
